Samkvæmt yfirliti Samtaka afurðastöðva í mjólkuriðnaði (SAM) nam heildarinnvigtun ársins 2021 um 148,8 milljónum lítra. Heildarinnvigtun ársins á undan, 2020, nam 151,2 milljónum lítra sem þýðir að heildarinnvigtun mjólkur hefur dregist saman um 1,6% eða 2,4 milljón lítra á milli ára.

Þetta ætti því miður ekki að koma á óvart þar sem samdráttur hefur verið í framleiðslu alla mánuði ársins að undanskildum mars, ágúst og nóvember. Í desember 2021 nam innvigtun mjólkur 11,8 milljónum lítra sem er 1% minni framleiðsla en í desember 2020.

Sala ársins 2021 á fitugrunni var 144,3 milljónir lítra sem er aukning um 1,1% frá því árinu áður. Sala mjólkur á próteingrunni jókst einnig á milli ára og endaði í 123,6 milljónum lítra, sem er aukning um 0,9% frá 2020. Þetta verður að teljast sem ágætis árangur þegar litið er til ástandsins á markaði vegna Covid-19 og jákvætt er að sjá að salan virðist aðeins vera að rétta úr sér.

Sé litið til síðustu þriggja mánuði ársins 2021 varð 1,6% aukning í sölu á próteingrunni á meðan samdráttur varð í sölu á fitugrunni um 0,6%. Samanburður á desember mánuði milli áranna 2021 og 2020 gefur okkur að sala á próteingrunni var 2,3% meiri í desember 2021 samanborið við árið á undan en sala á fitugrunni var aftur á móti 5,5% minni árið 2021 samanborið við árið á undan.

 

Til fróðleiks og samanburðar má hér sjá helstu lykiltölur mjólkurframleiðslu og -sölu síðan 2005:

Ár	Innvigtun mjólkur (millj. lítra)	Sala á próteingrunni (millj. lítra)	Sala fitugrunni (millj. lítra)
2021	148,8	123,6	144,3
2020	151,2	122,5	142,8
2019	151,8	126,2	147
2018	152,4	129,5	144,8
2017	151,1	132,3	144,1
2016	150,2	129	139,2
2015	146	122,6	132,8
2014	133,5	121,2	129
2013	122,9	117,6	120,8
2012	125,1	115,5	114,1
2011	124,8	113,7	111,5
2010	123,2	114,7	110,7
2009	125,6	117,7	115,6
2008	126,1	117,1	112,3
2007	124,8	114,9	108,9
2006	117,1	113,2	103,9
2005	109,5	112,3	100,8