Samkvæmt yfirliti SAM um framleiðslu, sölu og birgðir mjólkurafurða er sala á próteingrunni sl. 12 mánuði 113,9 milljónir lítra, það er 0,7% samdráttur miðað við árið á undan. Sala á fitugrunni er 112,3 milljónir lítra, sem er 1,5% aukning samanborið við síðastliðið ár. Enn dregur því saman með sölu á prótein- og fitugrunni. Innvigtun mjólkur undanfarna 12 mánuði (mars 2011-febrúar 2012) er 125,7 milljónir lítra, sem er aukning um 2,4%./BHB