Um BÍ
Búgreinadeildir
Málaflokkar
Til baka
Um Alifuglabændur
Upplýsingar
Kolefnisspor
Til baka
Til baka
Um Hross BÍ
Fræðsla
FHB
Til baka
Um NautBÍ
Upplýsingar
LK
Til baka
Sauðfjárbændur
Upplýsingar
Til baka
Starfið
Stjórnsýsla
Til baka

Ljós minnkar A-vítamín innihald mjólkur!

05.01.2019

Víða erlendis er mjólk seld í plastbrúsum eða glerflöskum en nú hefur komið í ljós að það er ekki endilega sérlega heppileg geymsluaðferð á mjólk. Tilfellið er nefninlega að ef ljós kemst að mjólkinni, þá snarfellur A-vítamín innihald mjólkurinnar segir í frétt DairyReporter um málið. Þar kemur m.a. fram að síðastliðin tvö ár hafi áhrif lýsingar á mjólk verið rannsökuð sérstaklega. Í ljós hafi komið að ef birta kemst að mjólk þá falli A-vítamín innihald hennar á einungis fjórum klukkstundum og ef lýsingin vari í 16 klukkustundir þá sé magn A-vítamíns fallið um 50%!

Þar sem mjólk er í gagnsæjum umbúðum er geymsluþol hennar oft í kringum 20 daga svo ætla má að veruleg hætta sé á því að magn A-vítamíns í þeirri mjólk sem lendir í lýsingu sé verulega mikið minna en mjólkur sem stendur í skugga. Af þessum sökum er mælst til þess að umbúðahönnunin taki sérstaklega mið af þessu en þegar eru til á markaðinum gagnsæjar umbúðir sem verja mjólkina gegn þessum áhrifum ljóss, en slíkar umbúðir eru dýrari en aðrar og því verða oft ódýrari umbúðir fyrir valinu hjá afurðastöðvunum/SS.